Restauracja Baczewskich

Про нас

Сучасне прочитання галицької кухні, що поєднує Львів і Варшаву — авторські страви, власні наливки та традиція Бачевських, розказана по-новому.

Локація

Місце, де ми щодня приймаємо вас, — це чудовий простір для історій про найкращі смаки, які збагачують і прикрашають наше повсякдення. Палацик на Алеї Шуха 17/19 — один із небагатьох будинків у Варшаві, що пережив Другу світову війну і донині є німим свідком минулих смутків і радощів. Варшавський fin de siècle, барвисте міжвоєння, бурхливі повоєнні часи — кожна з цих епох залишила тут свій слід. Найкраще з цих спогадів ми щодня відроджуємо для вас за столиком, біля бару, під фортепіано та в кабаре. Неоренесансна будівля, зведена 1895 року для генеральші Марії Агапієв, пережила всі історичні катаклізми та примхи ПНР, була дбайливо відреставрована і сьогодні, затишно розташована у тихому сквері, запрошує відпочити за найкращою кухнею у чудовій компанії. Щодня ми прагнемо, щоб ви йшли від нас багатшими на нові чудові спогади та враження.

Наша історія

Ми з ностальгією повертаємось до двадцятих і тридцятих років минулого століття, адже, хоч ця епоха й була короткою, вона була надзвичайно жвавою. Вона збереглася в нашій пам’яті наче стіл, на якому можна знайти все, що дали нам попередні століття. Ми прагнемо накрити його для вас смачно і сучасно. Шануючи минуле та кулінарну спадщину попередніх поколінь, ми хочемо створювати кухню сміливу, що черпає натхнення із сучасності.

Ми взяли ім’я Бачевських, адже це не просто марка напоїв, знана в історії. Легенда цього роду — це набагато більше, ніж вишуканий алкоголь. Бачевські — символ і синонім доброго смаку та стилю. Походячи з багатовікової традиції, вони вдихнули в польські звичаї атмосферу вишуканості, сучасний спосіб життя та розваг. Їхня марка була всюди, де дух розкоші зустрічався з душею, відкритою до розваг найвищого класу та мистецтва проводити час за столом.